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Costata con osso Scottona Veneta 

CARNE: Scottona – Bovino adulto
CARATTERISTICHE TAGLIO

La Scottona Veneta viene allevata in veneto con foraggi e cereali coltivati nelle verdi e rigogliose campagne Venete,un’eccellenza made in Veneto!

La sbottona è un bovino giovane,le sue carni si presentano di colore rosso chiaro e con poco grasso di color bianco, dopo una breve frollatura diventa di una morbidezza incredibile. 

TIPO DI COTTURA CONSIGLIATA

Frollatura:macellata il  29/01/2024

  • Prezzo al KG ->  € 29,00

  • Peso taglio a richiesta 750/1000/1200

CONSERVAZIONE
In frigorifero nella zona piu’ fredda ad una temperatura compresa tra 0° C e + 4 ° C. Per esaltare al massimo le proprietà organolettiche si consiglia l’utilizzo entro 5 giorni dall’acquisto oppure congelare.
PREPARAZIONE
Per gustarlo al meglio si consiglia di aprire il sottovuoto fare respirare la carne e prepararlo a seconda del metodo di cottura scelto.